Comparatif des meilleures mandolines japonaises en 2019

Une mandoline est un outil magique dans la cuisine – créer des tranches précises de concombres, radis et autres légumes-racines, fromage, et plus encore. Certaines feront même une julienne préparant rapidement et facilement des frites ou des garnitures de salade.

Mais malgré toute sa facilité, une mandoline peut aussi être un danger. Si vous ne faites pas attention, la lame tranchante peut trancher un doigt aussi rapidement qu’une pomme de terre. Pour cette raison, il est essentiel de rechercher un produit de haute qualité, qui tranche avec une force minimale et fournit des mécanismes de sécurité efficaces.

Nous avons fait des recherches sur des douzaines de modèles pour vous aider à discerner la marque à acheter. Lors de l’achat d’une mandoline, il est important de noter que le prix ne reflète pas nécessairement la qualité.

Alors que l’engin brillant qui coûte plus de cent euros peut sembler être le summum de la beauté de la cuisine, même les professionnels se tournent souvent vers la forme plastique compacte et fiable.

Lorsque vous choisissez votre mandoline, il est utile de déchiffrer quels seront vos principaux besoins. Vous recherchez une lame de base pour simplifier le tranchage ? Ou êtes-vous à la recherche d’une machine polyvalente pour couper en julienne, plisser, gaufrer, gaufrer, etc.

Étant donné que l’utilisation que vous souhaitez en faire déterminera si vous privilégiez une taille efficace ou un large éventail de capacités.

Notre sélection

Rapport qualité-prix
Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
La meilleure
Lacor 60357 Mandoline en Inox avec Protecteur
Benriner 64W Mandoline coupe-légumes, plastique ABS, Blanc
Trancheuse Mandoline Professionnelle INSPIRATIONS du Chef. L'alimentation et Les Fruit des Trancheuses. Inclut 6 Inserts, Brosse de Nettoyage et Manche de Sécurité de Lame. Acier Inoxydable
Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
Lacor 60357 Mandoline en Inox avec Protecteur
Benriner 64W Mandoline coupe-légumes, plastique ABS, Blanc
Trancheuse Mandoline Professionnelle INSPIRATIONS du Chef. L'alimentation et Les Fruit des Trancheuses. Inclut 6 Inserts, Brosse de Nettoyage et Manche de Sécurité de Lame. Acier Inoxydable
39,80 €
39,40 €
95,27 €
45,00 €
29,97 €
Rapport qualité-prix
Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
39,80 €
Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
39,40 €
La meilleure
Lacor 60357 Mandoline en Inox avec Protecteur
Lacor 60357 Mandoline en Inox avec Protecteur
95,27 €
Benriner 64W Mandoline coupe-légumes, plastique ABS, Blanc
Benriner 64W Mandoline coupe-légumes, plastique ABS, Blanc
45,00 €
Trancheuse Mandoline Professionnelle INSPIRATIONS du Chef. L'alimentation et Les Fruit des Trancheuses. Inclut 6 Inserts, Brosse de Nettoyage et Manche de Sécurité de Lame. Acier Inoxydable
Trancheuse Mandoline Professionnelle INSPIRATIONS du Chef. L'alimentation et Les Fruit des Trancheuses. Inclut 6 Inserts, Brosse de Nettoyage et Manche de Sécurité de Lame. Acier Inoxydable
29,97 €
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Mandoline Japonaise Benriner

Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
  • Pour découper et trancher des fruits et des légumes
  • Avec protection de sécurité.
  • Idéale pour couper finement
  • 3 lames interchangeables en acier inoxydable de 1,5 mm, 3 mm et 6 mm
  • Fabriquée au Japon

Description du produit

J’ai possédé ce coupe-légume Benriner pendant près de cinq ans, l’emportant avec moi dans mon rouleau de couteau d’un travail à l’autre. Le protège-doigts est super et ce modèle à plusieurs lames. Bien qu’il soit le meilleur pour ajuster la taille de la lame (une vis vous permet de choisir la taille que vous voulez) et qu’il soit confortable à tenir.


Avantages:
  • Protection
  • Plusieurs lames
  • Super rapport qualité prix
Désavantages:
  • Un peu petite

Mandoline Japonaise Grunwerg

Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
  • 3 lames interchangeables
  • Lames en acier inoxydable
  • Trancher le garde pour protéger les doigts

Description du produit

La mandoline Grunwerg est aussi bien que notre meilleur choix, sauf qu’il n’a pas de réglage pour les tranches super-fines. Sinon, il a été très performant sur tous les légumes, y compris les citrons bruts et les patates douces super dures. C’est une jolie petite pièce. Elle est livrée avec une lame en julienne. La taille de la lame change d’un simple clic de bouton et se verrouille en toute sécurité pour le rangement.


Avantages:
  • Protection
  • Plusieurs lames
  • Plus solide
Désavantages:
  • Moins pratique

Mandoline en Inox Lacor

Promo
Lacor 60357 Mandoline en Inox avec Protecteur
  • Mandoline en acier inoxydable avec protection des lames rotatives de la marque Lacor.
  • Matériau : acier inoxydable 18/10.
  • Avec base antidérapante.
  • Cette mandoline est dotée de lames rotatives dont une lame de coupe en julienne pour une hauteur de coupe de 3 mm, une lame de coupe en bâtonnets pour une hauteur de coupe de 9 mm ainsi qu'une lame de coupe en rondelles ondulées, une lame de coupe gaufrée et une lame de coupe en rondelles lisses pour une hauteur de coupe de 0, 3, 6 et 9 mm.
  • Dimensions : 12,5 x 50 cm.

Description du produit

Cette mandoline en Inox Lacor a une lame droite pour les aliments durs comme les carottes ainsi qu’une lame dentelée qui est meilleure pour les tomates, les poivrons et les oignons. Il peut aussi faire des coupes en julienne et des coupes ondulées. Les lames sont intégrées dans la machine et la sélection et l’épaisseur des lames sont ajustées au tour d’un cadran sur le côté de la mandoline. Les jambes se rabattent pour le rangement, et un protège-main est inclus. Il est lavable au lave-vaisselle, mais il pourrait être plus facile de se laver les mains et d’entrer dans tous les recoins.


Avantages:
  • Acier
  • Pratique
  • Solide
  • Lame droite
Désavantages:
  • Basique

Benriner 64W Mandoline coupe-légumes

Promo
Mandoline Intégrée Multi-Fonctions, Mandoline de Cuisine en Inox avec 3 Boutons Réglables , Rapide et Simple pour les Tranches, Juliennes, Gaufrées, Nettoyage en Sécurité
  • GAGNGER SIMPLEMENT VOTRE TEMPS AVEC DESIGN INTÉGRÉ SPÉCIAL : NOSIVA mandoline intégrée inox équiépé de 3 boutons réglables ( Un pour 4 épaisseurs, Un pour 3 coupes, Un pour gaufrées ) qui permet de vous n'avez plus besion de changer fréquemment les lames après chaque utilisation. Il faut juste tourner les boutons sur le coté pour avoir plus possibilités de faire plusieurs découpes différentes, et puis piquer le légume ou fruit via le bouton poussoir plastique et faire glisser sur la mandoline.
  • TOUT EN SÉCUIRITÉ, SANS SOUCIS POUR UTILISER : NOSIVA mandoline de légumes est doté d'un mécanisme parfait à la structure de triangle et au pied pliable antidérapant qui offrent une très bonne stabilité pour ne pas bouger pendant l'utilisation. Plus important, la mandoline de légumes possède un bouton poussoir avec bonne protection pour les doigts pour appuyer le legumé.
  • FACILE À NETTOYER, PLUS PRATIQUE : Le nettoyage de la mandoline est vraiment simple, NOSIVA mandoline en acier inoxydable est bien facile à nettoyer, il suffit de se rincer sous le robinet.
  • 1 AN SERVICE DE GARANTIE : On vous offre sans raison un service de garantie pendant 1 an, un remplacement ou un remboursement ce que vous voulez.
  • PLUS DE 20 FORMES, UNE USTENSILE DE CUISINE INDISPENSABLE : NOSIVA mandoline de cuisine multi-fonctions réglable permet de trancher, de couper, de râper en quelques minutes avec une grande facilité sous plusieurs formes, en mêmê temps, vous pouvez réaliser des coupes nettes par bouton poussoir. Cette mandoline de cuisine s'en sert pour les pommes de terres, les aubergines en tranches fines, les rondelles, les lamelles, les concombres, les asperges ou faire des frites fines ou rites épaisses etc.

Description du produit

Si vous êtes à la recherche d’un outil qui peut trancher, couper en julienne, et faire beaucoup plus, c’est celui que vous voulez. Il est ajustable pour différentes épaisseurs et peut faire les coupes droites, ondulées, en julienne et en frites habituelles, mais il a aussi des couteaux pour les grilles fines et grossières. Un presse-agrumes s’adapte sur le dessus de la protection des mains pour encore plus de polyvalence. Elle est fabriquée principalement en plastique avec des lames en acier inoxydable. Le lavage à la main est recommandé. Elle se range très facilement dans vos placards.


Avantages:
  • Plein d’option
  • Solide
  • Pliable
  • Acier
  • Plusieurs lames
Désavantages:
  • Un peu cher

Mandoline Professionnelle Chef’s Inspirations

Promo
Trancheuse Mandoline Professionnelle INSPIRATIONS du Chef. L'alimentation et Les Fruit des Trancheuses. Inclut 6 Inserts, Brosse de Nettoyage et Manche de Sécurité de Lame. Acier Inoxydable
  • REDUISEZ VOTRE TEMPS DE PREPARATION JUSQU'A 50% ET OBTENEZ UNE COUPE PARFAITE A CHAQUE FOIS. Avec le cutter mandoline lame en V, vous passerez moins de temps à préparer votre nourriture et plus de temps à en profiter... de plus, les résultats professionnels vous étonneront !
  • RAPIDE ET FACILE A UTILISER. Coupez vos fruits, pommes de terre et légumes rapidement et facilement en tranches uniformes ou en julienne avec la trancheuse en V. Les 5 inserts interchangeables différents vous permettent de créer des tranches professionnelles ou des juliennes pour différentes occasions. Comprend une tranche de 1,5 mm, une tranche de 2,5 mm, une tranche de 3,5 mm, une Julienne de 7,5 mm et une Julienne de 7 mm.
  • SANS BPA, SECURISE ET FACILE A NETTOYER. MANCHE DE SECURITE POUR LA MAON et MANCHE DE LAME DE PROTECTION inclus. Design antidérapant. Comprend un cadet à lames afin de pouvoir stocker les lames inutilisées en toute sécurité. Après l'utilisation, rincez simplement sous l'eau courante pour le nettoyer. Lave-vaisselle. Comprend une brosse de nettoyage GRATUITE.
  • FABRIQUE POUR DURER. Un cadre et des lames robustes en acier inoxydable sont conçus pour durer toute une vie. Oubliez les trancheuses alimentaires à base de mandoline bon marché. Celle-ci survivra à tout.
  • EMBALLE AVEC NOTRE GARANTIE DE 365 JOURS et 30 JOURS DE GARANTIE DE REMBOURSEMENT A 100%. Nous croyons que c'est l'un des meilleurs trancheuses mandoline, donc nous offrons une garantie incroyable.

Description du produit

La lame en V Chef’s Inspirations était notre modèle debout préféré. Il est positionné en diagonale, de sorte qu’elle a un réglage ergonomique sans effort pour trancher en un mouvement vers le bas. Elle s’est un peu débattu avec les patates douces dures, mais elle a notre protège-doigts préféré du groupe. La pince métallique a percé solidement la nourriture et le dessus était rétractable, vous permettant de trancher presque tout le légume et de créer très peu de déchets. Le réglage de l’épaisseur se changeait facilement en tournant le cadran, mais les deux lames en julienne et la lame plissée étaient un peu plus difficiles à changer.


Avantages:
  • Plusieurs lames
  • Acier
  • Pratique
Désavantages:
  • Peu solide

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Comment choisir les meilleures mandolines japonaises

Forme de lame

Trois formes de lames principales se retrouvent sur les mandolines.

La lame droite d’origine est toujours utilisée sur la plupart des modèles français, comme le Matfer Classic Bron. Une seule lame s’étend perpendiculairement à la rampe, tranchant directement à travers les ingrédients que vous glissez devant elle.

Bien que ce modèle fonctionne très bien pour trancher des légumes durs, il demande beaucoup de force et peut écraser des fruits et des légumes plus tendres avec une peau solide, comme les tomates.

La lame diagonale utilisée sur les modèles japonais, comme le Benriner, perce une petite partie de la peau avant de glisser sur le reste de la surface. Cela permet aux ingrédients tendres comme les poivrons et les tomates de glisser facilement en travers. Il permet également aux légumes plus durs de passer à travers avec moins de force – ce qui améliore grandement sa sécurité !

Enfin, la lame en forme de V – le style le plus répandu parmi les mandolines à usage domestique – capitalise sur les avantages de la lame diagonale. Deux lames diagonales tranchent les aliments, ce qui est particulièrement avantageux lorsque vous travaillez avec des ingrédients plus gros.

Design

Il existe deux modèles de base pour les mandolines – portables et fixes.

Les modèles portatifs ont généralement une poignée à tenir tout en appuyant la base contre un comptoir ou un bol. Cela permet à l’utilisateur de choisir l’angle sous lequel il coupe, et donne également une plus grande sensation de contrôle. De plus, il est facile de trancher directement au-dessus d’un bol ou d’une assiette.
Le modèle sur pied a des pieds qui lui permettent de se tenir debout tout seul. Certains utilisateurs pensent que c’est plus sûr et plus robuste que les versions mobiles, ce qui est utile pour incorporer des caractéristiques supplémentaires comme des gaufres et des juliennes.

Une autre caractéristique de conception à noter est de savoir si les réglages des lames sont fixes ou roulants.

Certaines mandolines offrent des profondeurs de coupe fixes. Ceci est utile dans la mesure où vous pouvez répéter une largeur de coupe uniforme à chaque fois que vous sortez votre outil, mais cela vous limite également à travailler dans les paramètres prédéterminés de l’appareil.

Un réglage de roulis vous permet de varier la largeur selon vos spécifications précises, mais il peut être difficile de reproduire une tranche à la fraction exacte d’un millimètre près.

Sécurité

Comme nous l’avons mentionné précédemment, les mandolines peuvent s’avérer dangereuses pour les personnes sujettes aux accidents. J’ai moi-même souffert de douzaines de coupures et d’une sérieuse coupure au bout du doigt. Pour cette raison, les caractéristiques de sécurité supplémentaires sont très importantes.

La plupart des mandolines sont accompagnées d’une porte-mangeoire. Cela fonctionne comme une poignée qui se clipse sur les aliments, de sorte que vous pouvez glisser votre ingrédient le long de la rampe sans mettre vos doigts trop près de la lame.

L’efficacité du support alimentaire du modèle est un déterminant essentiel pour déterminer si la mandoline est un achat sûr ou non. Certains modèles se clipsent dans la rampe pour que chaque tranche soit droite, tandis que d’autres sont autoportants et reposent sur le contrôle de l’utilisateur.

Le processus de changement des lames est un autre problème de sécurité. Les lames s’enclenchent-elles et se déclenchent-elles facilement sans qu’il soit nécessaire de toucher les arêtes vives ? Ou est-ce que la manipulation des lames est une entreprise effrayante ?

Remarque au sujet des lave-vaisselle

Il pourrait être tentant de choisir un modèle qui se vante d’être lavable au lave-vaisselle. Alors que certains modèles revendiquent cette liberté, d’autres spécifient que seul le corps doit passer à travers la machine.

Peu importe les revendications du fabricant de mandoline, les savons et les produits chimiques utilisés dans les lave-vaisselle usent les lames et augmentent la vitesse à laquelle elles s’émoussent. Pour cette raison, il est toujours préférable de laver à la main tous les objets tranchants – des lames de mandoline aux couteaux.

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Les 10 meilleures mandolines japonaises en 2019

Meilleure Vente n° 1
Benriner Mandoline Japonaise, ivoire, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
  • Pour découper et trancher des fruits et des légumes
  • Avec protection de sécurité.
  • Idéale pour couper finement
  • 3 lames interchangeables en acier inoxydable de 1,5 mm, 3 mm et 6 mm
  • Fabriquée au Japon
Meilleure Vente n° 2
Mandoline pour fruits et légume
  • Tranchez vos fruits et légumes grâce à cette mandoline.
  • Choisissez facilement l'épaisseur et la largeur de vos tranches.
  • Excellente qualité, pour usage professionnel ou domestique.
  • Lame facile à retirer pour un nettoyage facile.
Meilleure Vente n° 3
Benriner Mandoline Japonaise Petite 65 Mm
  • 3 lames interchangeables
  • Lames en acier inoxydable
  • Trancher le garde pour protéger les doigts
Meilleure Vente n° 4
Benriner 64W Mandoline coupe-légumes, plastique ABS, Blanc
  • Modèle amélioré, fabriqué à Yamaguchi, au Japon, où les lames en acier inoxydable sont compressées, traitées thermiquement et finies à la main pour les rendre ultra-aiguisées et durables
  • Ustensile essentiel dans toute cuisine professionnelle, les mandolines Benriner sont des produits aux lames de très grande qualité extrêmement affûtées qui rappellent les couteaux japonais
  • La molette ajuste l'épaisseur de coupe pour obtenir l'épaisseur de tranche désirée (de 0,5 mm à 0,8 mm) ; parfait pour les pommes de terre, les concombres, les carottes, les pommes, les oignons et plus encore.
  • Comprend trois lames interchangeables pour différents styles de tranche : lame plate à bord droit, julienne moyenne (3 mm), julienne grossière (11 mm). La mandoline comprend également un protège-doigts pour bien maintenir les aliments et protéger vos doigts
  • Pieds et crochets antidérapants pour bien fixer la mandoline sur votre surface de travail ou sur le bord d'un bol pour trancher - Passe au lave-vaisselle
Meilleure Vente n° 5
Jumbo japonais Mandoline Commercial de cuisine Légumes Fruits de coupe trancheuse
  • Lame de rasoir lame
  • Garde de sécurité incluse
  • Accélérer la préparation des repas fois
PromoMeilleure Vente n° 6
Chef’s Inspirations Mandoline réglable La meilleure mandoline pour couper vos aliments, fruits et légumes Mandoline de qualité professionnelle Avec brosse de nettoyage Acier inoxydable
  • Réduisez le temps de préparation de vos plats jusqu'à 50 % et obtenez des découpes parfaites à tout moment. Grâce à cette mandoline réglable, vous passerez moins de temps à préparer les repas et plus de temps à les savourer... De plus, les résultats professionnels obtenus vont tout simplement vous étonner.
  • Approuvée par la FDA, sans BPA.Simple d'utilisation et d'entretien. Protège-doigts sécurisé et housse de protection pour lame inclus. Sans BPA. Pieds en caoutchouc antidérapant. Il vous suffit de rincer la mandoline sous l'eau pour la nettoyer. Passe au lave-vaisselle. Brosse de nettoyage incluse.
  • Conçue pour durer. La structure et la lame en acier inoxydable robuste ultra résistant sont faites pour durer. Oubliez la mandoline en plastique bon marché. Cette mandoline est de loin la meilleure.
  • - Livre électronique inclus dans le colis (français non garanti). Téléchargez la notice sur la boîte de la mandoline (français non garanti). Le livre électronique inclut les secrets d'un chef chinois, des recettes traditionnelles d'Inde, des recettes italiennes et des recettes de salades.
  • Rapide et facile à utiliser. Coupez vos fruits, pommes de terre et légumes rapidement et facilement en tranches uniformes ou en julienne grâce cette mandoline de cuisine. Les éléments réglables vous permettent de créer des tranches ou de couper vos aliments en julienne de manière professionnelle, à différentes occasions. Réglable pour couper des tranches de 1 mm à 9 mm, tailler en julienne entre 4,5 mm et 9 mm. Idéale pour tailler des frites, des allumettes de pommes de terre, faire une salade de chou ou des chips de fruits ou de légumes.
Meilleure Vente n° 7
KAI - Mandoline Japonaise inox coupe droite et julienne
  • 3 Lames en bloc sécurisé : Droite, julienne et julienne fine
  • Ensemble tout inox de haute qualité
  • Fabrication et affutage Japonais
  • Garantie 1 an
Meilleure Vente n° 8
Trancheuse mandoline Benriner - 4 lames japonaise en acier inoxydable - Sans Bisphénol A - 32,4 cm x 9,5 cm Nouvelle version Jumbo blanc
  • Longueur 37.8 x Largeur 16.4 x Hauteur 5.1 cm (12 cm de largeur de coupe), 510 g
  • Matière : Corps / Résine synthétique (ABC), Antidérapant / Élastomère, Poussoir de sécurité / Polypropylène (résistance à la température:70c°/-10c°)
  • Accessoire : Mode d'emploi (en anglais) / Ce produit avec lame plate est conçu pour trancher uniquement des légumes. Les lames peignes ne conviennent pas à ce modèle. Les lames de rechange ne sont pas incluses.
  • Pays d'origine:Japon
  • Attention : Vous ne pouvez pas utiliser les lames de rechange de l'ancien modèle de Benriner.
PromoMeilleure Vente n° 9
De Buyer 2016.00 'Viper' Mandoline Viper
  • 1 châssis avec lame horizontale en V intégrée
  • 1 poussoir protecteur ergonomique en plastique équipé du contrôle de rotation. Pattes pliantes antidérapantes
  • 1 chariot accueillant fruits/légumes
  • 1 plateau pour coupe tranches réglable pour une épaisseur de 1 à 8 mm, 2 plateaux lames Julienne : 4 et 10 mm
  • 1 boîte de rangement pour lames Julienne + Pieds anti-dérapants repliables
Meilleure Vente n° 10
Benriner Mandoline japonaise Ivoire 35 x 15 x 3,3 cm
  • Pour découper et trancher fruits et légumes.
  • Avec protection de sécurité.
  • Idéale pour couper finement.
  • 3 lames interchangeables en acier inoxydable de 1,5 mm, 3 mm et 9 mm.
  • Fabriquée au Japon.

Une mandoline est un gadget de cuisine précieux que chaque cuisinier devrait posséder. Avec un peu de chance, nous avons aidé à nous débarrasser de la tâche intimidante de choisir quel type de produit, il ne vous reste plus qu’à invoquer la bravoure pour l’utiliser à bon escient !

Avec des soins appropriés et des précautions de sécurité, votre nouvelle trancheuse transformera vos habitudes de cuisine – avec des salades, des cornichons et des garnitures pour hamburgers à profusion ! Si vous avez hésité à investir ou non, il est temps – n’attendez plus.

Vous songez à acheter une mandoline ? Avez-vous utilisé l’un des modèles que nous avons sélectionnés comme nos meilleurs choix ? Faites-nous savoir comment vous utilisez cet outil efficace dans votre propre cuisine !

Comparatif des meilleures mandolines japonaises en 2019
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